¿La idea de que se acerquen las fiestas de fin de año le causa estrés, preocupación o frustración debido a la naturaleza de esta temporada durante la pandemia actual? No está solo. A continuación, le presentamos algunas formas de adaptarse a esta temporada festiva para mejorar su seguridad, permitirle disfrutar de una comida de Acción de Gracias deliciosa y saludable y tener en cuenta su salud.
COVID-19 y las festividades
Cuando pensamos en el Día de Acción de Gracias, la mayoría de la gente piensa en familiares y amigos reunidos desde todo el país para pasar unos días juntos comiendo, mirando televisión y poniéndose al día con todos los chismes.
Como tantas otras cosas, las vacaciones serán diferentes este año. Los CDC recomiendan No viajar y quedarse en casa con su familia inmediata para disminuir el riesgo y detener la propagación. Si tiene una reunión pequeña con familiares y vecinos, le recomiendan que tenga suficiente ventilación si es en un lugar cerrado o que organice una reunión al aire libre, que se lave las manos, mantenga la distancia social y use una mascarilla. Otros consejos de los CDC incluyen minimizar la cantidad de personas cerca de los alimentos que se están preparando, que una persona sirva la comida para minimizar el contacto con los utensilios o que cada uno traiga su propia comida y bebida.
Si sigue estas recomendaciones, reducirá la cantidad de invitados y la cantidad de comida que deberá preparar. La pregunta entonces es: ¿cómo puedo preparar una cena tradicional de Acción de Gracias para menos personas? ¿Cómo podemos hacer que esta comida sea nutritiva y deliciosa?
Consejos para un Día de Acción de Gracias saludable
Ya lo hemos discutido anteriormente La desnutrición y la importancia de la nutrición, especialmente durante la época del coronavirus. Recuerde tener esto en cuenta a medida que nos acercamos a la temporada navideña.
- Si ya tienes las recetas para reuniones más grandes, Córtalos por la mitad o en cuartos. Para adaptarse a sus necesidades actuales.
- En lugar de comprar un pavo entero, considere adquirir pechugas o muslos de pavo, o pruebe un pollo asado pequeño.
- Aligera tus salsas con sustitutos como el yogur griego, por ejemplo. Este sustituto te ayuda a mantener el sabor pero reduce la cantidad de grasa y calorías.
- Controle los carbohidratos sustituyendo los productos de harina blanca por cereales integrales. Puede comprar panecillos y panes integrales. También puede Reemplazar la harina blanca con harina de almendras o harina de coco en tus recetas.
- Tenga cuidado con el tamaño de las porciones. Está bien darse un gusto durante las fiestas, pero es importante no excederse.
- Buscar recetas en Internet es un gran recurso. Algunos consejos son: optar por las que tienen menos ingredientes, menor contenido de grasa y sal, tener en cuenta cómo se prepara el plato y prestar siempre atención al tamaño de las porciones.
Una comida saludable para el Día de Acción de Gracias
A continuación se muestra un ejemplo de una cena tradicional de Acción de Gracias que tiene en cuenta la nutrición, pero conserva todo el gran sabor:
- Pollo asado pequeño, condimentado al gusto, limite el uso de sal
- Relleno: utilice pan integral o de grano entero y alimentos bajos en sodio.
- Puré de coliflor, preferiblemente sin usar mantequilla, pero se puede usar mantequilla sin sal con moderación
- Salsa: hecha en casa con el jugo del pollo y una pequeña cantidad de harina o maicena. Puedes usar un paquete para hacer salsa, pero ten en cuenta el contenido de sodio y trata de conseguir las que se indican como bajas en sodio.
- Cazuela de judías verdes: prepararla desde cero en lugar de usar una lata de crema de champiñones te ayudará a controlar el contenido de sodio y grasa de este plato.
- Sustituya la crema espesa por mitad crema o incluso una pequeña cantidad de queso crema bajo en grasa (la mitad de la cantidad que usaría de leche).
- Panecillos integrales para la cena. Pruébelos con una pequeña cantidad de pasta de frutas sin azúcar agregada.
- Pastel de calabaza: use edulcorantes naturales y use crema batida enlatada en lugar de congelada para evitar las grasas trans.
- Los postres individuales también son una excelente opción para evitar comer en exceso.
Al final, si te encanta cocinar o simplemente no tienes ganas de cortar tu cena a la mitad, prepárala de manera higiénica y compártela con tus vecinos o las personas mayores de tu zona para que puedan disfrutar de una comida tradicional de Acción de Gracias durante estos tiempos difíciles que pueden impedirles estar con sus familias. Mantente a salvo y saludable durante esta temporada festiva.
